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Il blog di Fernanda

dolci della tradizione di torte e design

Tortanetto

Dolce dell’antica tradizione cilentana composto unicamente da miele e farina.  Preparato soprattutto in occasione dei matrimoni, veniva offerto dagli sposi agli invitati a fine del ricevimento nuziale come ringraziamento per i doni ricevuti.     Ingredienti:    • 500 gr. di miele • 1250 gr. di farina   Preparazione:   Sciogliere a bagnomaria il miele.  …

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dolci della tradizione di torte e design

Scauratieddi

Gli scauratieddi sono tipici dolci del Cilento, preparati soprattutto nel periodo delle festività natalizie.  Sono dolci semplici, fatti con pochi ingredienti: acqua, farina, vino bianco, limone e arancio.  Mangiateli appena tolti dal fuoco sommersi da una cascata di miele…. sono a dir poco IRRESISTIBILI!        Ingredienti: 1 lt. di acqua 1 kg di farina 00 …

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ricette di cake design di torte e design

Cupcakes alla vaniglia

Ingredienti: 100 gr di burro 200 gr di zucchero 300 gr di farina 4 uova a temperatura ambiente 1 bustina di vanillina (o due cucchiai di vaniglia) 3 cucchiai di latte 1 cucchiaino di lievito per dolci Preparazione: Tirare fuori da frigo il burro e lasciarlo a temperatura ambiente perché si ammorbidisca (deve avere la …

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ricette di cake design di torte e design

Crema Pasticcera

Ingredienti: 8 tuorli 300 g di zucchero 70 g di amido di mais 800 g di latte 200 g di panna fresca Procedimento Scaldate il latte e la panna sino all’ebollizione. Intanto lavorate lo zucchero con i tuorli fino al formarsi di un composto omogeneo e morbido. Aggiungete l’amido di mais mescolando lentamente per evitare …

ricette di cake design di torte e design

Ricetta del Pan di Spagna

Tra gli impasti di base della pasticceria il Pan di Spagna è per composizione uno dei più semplici. I suoi ingredienti principali sono uova, zucchero e farina. Per dare un tocco di sapore speciale all’impasto possono aggiungersi altri ingredienti quali burro, cacao, miele, mandorle, nocciole, pistacchi e frutta secca in genere. Il segreto per la …

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Contatti

Sweet Art Cake Studio by Fernanda De Vita
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